蜂蜜是公认的天然健康饮品。一般来说，蜂蜜的价格是白糖价格的四到五倍。但是前段时间，江苏省仪征工商人员发现，在一些超市里出现了每瓶售价只有10元左右的特价蜂蜜，价格和白糖一样，有的甚至比白糖的价格还要低。据了解，在这些超市卖得较好的湖北某蜂业有限公司生产的花粉蜂蜜原价是20.5元一瓶，而现价只要9.9元。还有一家武汉某蜂业有限公司生产紫云蜂蜜，每瓶只卖7.9元。这样便宜的价格连超市里的导购员都觉得难以置信：“1公斤只卖7元钱，哪有这么便宜的蜂蜜？”

　　蜂蜜国家标准自去年实施以来，蜂蜜行业得到了一定程度的规范，如市场上儿童蜂蜜、老年蜂蜜之类的名称不见了，但蜂蜜行业仍然存在一些问题。最近国家有关部门在对蜂蜜的抽查中发现，不少企业仍然存在造假行为。在日前召开的首届中国蜂产品质量安全论坛上，蜂蜜产品质量安全再一次成为关注热点。中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会某位负责人介绍说，低价白糖加水冒充高价蜂蜜是最常见的掺假方法，还有其他几种制作假蜂蜜的方法，对人体健康的危害更大。比如，用饴糖冒充蜂蜜，用甜蜜素、色素加上香精勾兑。

　　该负责人同时介绍，全国蜂产品整体质量安全水平逐年提高，但也有少数企业问题比较突出，主要表现为一些规模较小、生产管理混乱、质量安全意识淡薄的企业制假售假，非法牟利。

　　蜂蜜国家强制性标准已于2006年11月1日在流通领域正式实施。新标准对于蜂蜜的名称予以规范，类似儿童蜂蜜、老年蜂蜜之类的名称不允许使用。根据新国标，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、代糖类等物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，否则不能使用蜂蜜或蜜作为产品名称或名称主词。蜂蜜中的糖类占蜂蜜总量的70％以上，所以很甜，许多企业就在蜂蜜中加白糖、饴糖等牟利。同是糖，蜂蜜是通过蜜蜂酿造的，其营养价值远远高于普通糖类。

　　近日，江苏省仪征工商局根据新的蜂蜜国家标准，对蜂蜜销售点进行了拉网式检查，发现市内24家大小超市主要销售的蜂蜜一般价格在1公斤25元左右。检查人员仔细查看了市场上各种蜂蜜产品的成分表，未发现标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的假蜂蜜。据某大型超市负责人介绍，他们现在已按照新国标进货，不符合新国标的一律禁止进入超市，已在货架上的非新国标蜂蜜全部下架了。

　　那么，消费者如何选购合格的蜂蜜呢？专家给消费者支着儿：新国标的标准号是GB18796-2005。如果消费者在购买蜂蜜时，在标签上看到这一执行标准号，一般说来就不会买到假货。在购买蜂蜜制品时，还要留意蜂蜜含量，含量越高越好，在所添加的物质中不能有甜味剂、增稠剂、防腐剂、澄清剂等。另外，最好不要买散装蜂蜜，散装蜂蜜看不出生产标准，也看不出添加物质，很容易上当。

　　专家介绍，鉴别蜂蜜真假好坏有四种简单的方法：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。取一勺蜂蜜放入杯中，加四至五倍热水使之溶化，静置三四个小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

　　仪征工商部门表示，将进一步规范蜂蜜及蜂蜜制品行业的发展，加大对假冒伪劣产品的市场监督检查力度，对于生产假蜂蜜的害群之马，一定严肃惩处，并建立市场退出机制，将制售假蜂蜜的企业逐出市场，为消费者提供安全放心的蜂蜜产品。